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乐源动态

人人应该知道的葡萄酒知识

      喝葡萄酒已经是当下中国人的首选了。无论是高档宴会还是朋友小聚,都有葡萄酒的身影。也许你不是真正的葡萄酒爱好者,但你也要懂得一些关于葡萄酒的基本常识,这对您非常有好处。即使只是在社交聚会上给您的朋友留下深刻印象,了解一些基本的葡萄酒术语和潜规则也是值得的。
1.持酒杯
                                                 
      手的温暖会提高白葡萄酒的温度并改变口感。但红葡萄酒的情况并非如此,红葡萄酒通常储存在比白葡萄酒更高的温度下,所以影响会小一点儿。
2.酒体
      在谈论葡萄酒的酒体时,您可以考虑许多品种。一般来说,白葡萄酒通常是轻度的,红色通常是中等或浓郁的。然而,特定葡萄酒的身体通常归结为酒精含量。葡萄酒中的酒精越多,口感越浓,反之亦然。酒精含量高于13.5%的葡萄酒通常被认为是浓郁的葡萄酒,12.5-13.5%的葡萄酒属于中等酒体,12.5%酒精含量的葡萄酒酒体轻盈。
3.开瓶后保存
      清淡的葡萄酒一定要打开后3天内喝完。浓郁的葡萄酒可以保存长达10天。更具体地说,白葡萄酒仅持续能保存13天,而红葡萄酒可保存12周。如果您需要存放已打开的葡萄酒,确保您获得最长保质期的最佳方法是使用原装软木塞或紧身瓶塞来冷藏。在这之后饮用红葡萄酒,只需在饮用前几小时将瓶子从冰箱中取出即可。但是为了能够保持葡萄酒的良好风味,还是开瓶后尽快饮用比较好。
4.酒腿
                                                                                     
      酒腿并不代表葡萄酒的品质。要弄清楚你的葡萄酒有什么样的“腿”,旋转你的红酒杯,观察停止旋转后飞溅在两侧的水滴。有很多水滴,还是很少?他们需要多长时间才能从玻璃杯侧面滑下来?密度较高的水滴表明葡萄酒中的酒精含量较高,而缓慢流动的水滴则表明葡萄酒更甜。所以,观察酒腿可以知道你的葡萄酒含酒精度高还是低和含糖量高还是低。
* 注意:房间的湿度和温度也会影响酒的腿形成的速度 *
5.单宁
      单宁是在葡萄酒世界经常使用的并且难以理解的词,它们是葡萄酒的质地元素,使它味道干燥(我们不是说真的“干”,而是没有糖)
 “酒的真正含义
      当一种葡萄酒被描述为“干燥”时,它只是意味着葡萄酒中没有残留的糖(这并不意味着葡萄酒让你的嘴感觉干燥)。当葡萄酒发酵时,由于酵母吃掉混合物中存在的糖而产生酒精。如果允许酵母消耗所有的糖,那么这种酒被认为是干的。当然,葡萄酒也可以是半干的或甜的,这取决于发酵过程时间的长短。
6.酒杯
      酒杯的形状可以改变葡萄酒的味道!你的嗅觉决定了葡萄酒的味道。一些酒杯的设计旨在完美捕捉葡萄酒的香气,因而影响口感。然而,如果你刚刚开始尝试葡萄酒,就没有必要在市场上买齐各种各样的酒杯。可以尝试使用不同的酒杯,看看您最喜欢哪种葡萄酒!但是,你可以从一套红酒杯开始你的葡萄酒享受之旅。
      葡萄酒知识,看似比较深奥,但一些基本的常识,人人都能掌握。学习葡萄酒知识,真的可以提升形象,让人刮目相看。